Indonesisk rispytt
Längst bak ser du couscouspytt, i mitten rysk pytt i panna och längst fram indonesisk pytt. Från Indonesien kommer denna pytt, som också kallas Nasi Goreng och självklart innehåller ris.
Det här behövs för ca 4 port:
2 dl ris
vatten + salt
300 g färskt fläskkött av bog eller skinka
2 msk olja eller margarin
1 1/2 tsk curry
2 gula lökar
3 dl finstrimlad vitkål
1 tsk salt
1 1/2 tsk paprikapulver
2 tsk soja
1-2 pressade vitlöksklyftor
ca 75 g rensade räkor
2-3 ananasringar
2 ägg
2 msk vatten
1. Koka riset enligt anvisning på paketet. Skär köttet i små tärningar.
2. Bryn köttet i olja med curryn och efterstek under lock i ca 10 minuter. Finstrimla under tiden lök och vitkål.
3. Lägg lök och vitkål i grytan med kött och låt allt bli mjukt under lock i ytterligare ca 10 minuter.
4. Blanda ner det varma kokta riset och smaksätt med salt, paprika, soja och vitlök. Häll upp det på ett varmt fat och håll det varmt.
5. Vispa ihop ägg och vatten och grädda en omelett som rullas och strimlas.
6. Garnera fatet med räkor, ananas i bitar och omelett.