Pösiga potatisplättar med bacon
Det här behövs till ca 14 st:
2 ägg
1 dl gräddmjölk
1 tsk bakpulver
300 g kokt potatis, kall och riven
1/2 tsk muskot, riven
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
140 g bacontärningar
2 msk smör
1. Vispa samman ägg och grädde i en bunke. Tillsätt bakpulver, potatis, muskot, salt, peppar och bacontärningar. Rör till en jämn smet.
2. Klicka smet i gyllenbrynt smör i en stekpanna. Sänk värmen och stek plättarna pösiga och gyllene. Vänd försiktigt och stek på andra sidan.
3. Servera med råkostsallad och lingon.