Vi gör livet lite enklare för dig som lagar mat varje dag! Varje måndag morgon får du hela vår populära veckomatsedel samlad. Bara att skriva ut och börja laga!

Korvmedaljonger med stuvade morötter

2 portioner:

4 skivor falukorv, ca 2 cm tjocka

Stuvade morötter:

3 morötter

salt, strösocker

2 dl mjölk

1 msk vetemjöl

2 tsk kycklingfond

salt, peppar

Servera med:

kokt potatis

sallad

1 msk hackad persilja

Gör så här:

1. Skala och tärna morötterna. Koka dem i lättsalt och lättsockrat vatten, ca 3 minuter. Låt morötterna rinna av i en sil.

2. Vispa samman mjölk och mjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning och tillsätt fond och morötter. Smaka av med salt och peppar.

3. Värm korvskivorna på en tallrik i mikron på full effekt, 1–2 minuter eller i en kastrull med kycklingbuljong. Servera med de stuvade morötterna, kokt potatis och sallad, och strö över persilja.

Smaklig måltid!

Foto: Karin Mönefors

Tonfisksallad med matkorn och rosensås

2 portioner:

1 dl matkorn

2 dl frysta ärter, majs och paprika

1 burk tonfisk i vatten

12 svarta oliver

1/2 rödlök

1 huvud krispissallad

1 tomat

2 kokta ägg

dill

Rosensås:

1 dl lätt crème fraiche

2 msk ajvar relish eller chilisås

salt, svartpeppar

Servera med:

grovt bröd

citronklyftor

Gör så här:

1. Koka matkornet enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt ärter, majs och paprika den sista minuten av koktiden. Spola av i en sil med kallt vatten och låt rinna av.

2. Blanda med tonfisk, oliver, skivad rödlök och salladsblad. Garnera med tomatklyftor och klyftade ägg. Lägg upp på tallrikar och plocka dill över salladen.

3. Blanda samman crème fraiche och ajvar relish eller chilisås i en skål. Smaka av med salt och peppar. Servera salladen med grovt bröd, citron-klyfta och rosensåsen.

Smaklig måltid!

Foto: Karin Mönefors

Blomkål Polonaise med tomatsallad

2 portioner:

1 blomkålshuvud, ca 500 g

2 kokta ägg

2 msk hackad persilja

1 msk matfett

1/2 dl grönsaksbuljong av tärning

1 msk ströbröd

2 tomater

2 msk hackad rödlök

Servera med:

grovt fullkornbröd

Gör så här:

1. Ansa och koka blomkålshuvudet i en gryta med lättsaltat vatten, ca 10 minuter. Låt det rinna av i ett durkslag. Lägg upp på ett serveringsfat.

2. Skala och hacka äggen och strö över blomkålen tillsammans med per-silja.

3. Smält matfett i en kastrull och låt det bli lite brynt. Ta kastrullen från värmen och tillsätt buljong och ströbröd.

4. Skeda över blomkålen. Skär tomaterna i bitar och lägg runt om blomkålen. Strö över rödlöken. Servera med fullkornbröd.

Smaklig måltid!

Foto: Karin Mönefors

Karibisk kyckling med banan- och mangosås

2 portioner:

2 kycklingfiléer

salt, svartpeppar

1 krm ingefära

4 skivor parmaskinka

Sås:

2 dl lättcrème fraiche

1/2 dl mango chutney

salt, peppar

1 banan

1/2 dl mandelspån

Servera med:

kokt quinoa tricolore

sallad

Ugn: 225º

Gör så här:

1. Salta och krydda filéerna med peppar och ingefära. Linda parmaskinka runt om och lägg dem i en smord ugnssäker form. Tillaga i mitten av ugnen, ca 10 minuter.

2. Vispa samman crème fraiche och mango chutney i en skål. Smaka av med salt och peppar, och häll över filéerna. Stick ner skivad banan i så-sen.

3. Strö över mandelspån och fortsätt tillagningen tills köttet är genomstekt, ca 15 minuter. Skär upp kycklingen i skivor före serveringen. Servera med quinoa och sallad.

Smaklig måltid!

Foto: Karin Mönefors