Minimuffins med citron

Det doftar verkligen ljuvligt när man river citronskal, friskt och fräscht! Och lika friskt blir det när man bakar med citron. Just nu är jag helt inne på att baka små söta cupcakes och tycker att det är så sött med dessa små muffins! Denna gången blev det med smak av citron, ljuvligt goda och det får en att drömma om varma sommardagar.. nu ligger de i frysen och väntar på nästa fika och då kommer det roligaste, dekorationen :)!

Minimuffins, 24 st

125 g smör

125 g socker

125 g  extra fint mjöl

2 ägg

Rivet skal och saft från 1 citron

- Rör socker och smör pösigt och rör ner resten av ingredienserna

- Fördela smeten i for,arna och grädda på 190 grader i ca 12 minuter