Vet ni vad jag precis har gjort? Världens godaste marmelad som Ulla gav mig receptet på förra året. Den var med här då men goda saker tåls att upprepa igen, igen och igen ;) Kombon mellan päronet och vaniljen ihop med en skiva brie på ett salt kex är som att studsa upp till molnen och göra en liten frivolt innan man sakta faller ner igen och landar mjukt..mmmm så god! Och inte kan jag använda någon annan bild än den jag tog 2011 då jag fick en burk i present, så se nu till att göra Ullas päronmarmelad!
Marmelad
2 stora päron
250 g syltsocker
1 vaniljstång alt 2-3 tsk vaniljsocker
- Skär päronen i små bitar och häll i socker och vanilj.
- Koka i 4-5 minuter på medelvärme och låt den svalna
- Hall marmeladen på burk
Jag älskar att ha småkakor i frysen, underbart goda att äta halvfrusna till en kopp kaffe. Kolasnitt och chokladsnitt är favoriter, så varför inte göra en kaka av dem. Sagt och gjort, det här receptet hade jag hemma det jag gjorde var att piffa till dem med mörka chokladknappar, det blev ännu godare!
Deg ( 25-30 snitt)
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2 msk kakao
ca 2 dl mjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
Mörk choklad (hackad ellerchokladknappar)
- Arbeta ihop smör, socker och sirap i en matberedare
- Blanda ner de torra ingredienserna (som du blandat ihop)
- Dela degen i två och rulla till två långder.
- Lägg dem på en pappersklädd plår och trycke ner choklad, platta till dem med en gaffel
- Grädda på 175 grader i ca 20 minuter
- Låt dem svalna något och skär i snitt, låt snitten svalna helt på ett galler
aa
Det behöver varken vara födelsedag eller annan högtid för att bjuda på tårta. Ibland räcker det med en sån liten sak som att vilja fira och just den här kvällen var det till livet, sommaren och världens finaste svägerska/syster och faster (med sambo såklart:) Det här är en ljuvligt god sommartårta som knappt kräver någon ansträngning alls!
Vill man inte använda sig av den smidiga genvägen färdig marängbotten har jag ett recept på en fasligt god botten under taggen tårta
2 marängbottnar
Grädde
Lemon Curd
Jordgubbar ev smält mörk choklad
- Vispa grädden
- Blanda ihop grädden med lemon curd så det räcker till ett tårtlager, mängden gör du efter tycke och smak men det ska smaka mycket citron!
- Bre citrongrädden på en marängbotten och lägg på skivade jordgubbar. Lägg på det andra maränglocket
- Toppa med grädde, spritsa om du vill. På med massa jordgubbar och ringla ev över mörk choklad, jätte gott!
Hallonen har mognat och då finns det ju inget annat att göra än en smarrig paj! I frysen fanns blåbär så de fick göra hallonen sällskap. Receptet hittade jag på nätet, jätte god då pajlocket blir riktigt knäckigt och gott!!
ca 250 g hallon eller annat gott
200 g smör
2 dl havregryn
2 dl mjöl
1 dl sirap
1 tsk bakpulver
½ dl grädde
- Lägg bären i en pajform
- Smält smöret i en kastrull och rör ner resten av ingredienserna
- Häll smeten över bären och grädda på 175 grader i ca 20 minuter
Det är kul när allt inte är som det ser ut. När Ulla hade med sig tre krukor med färska örter tackade jag så hemskt mycket, färska örter är ju så ljuvligt att ha i fönstret! Men döm om min förvåning när hon sa att det var dagens dessert. Örtkrukorna gömmer en smaskig dessert i form av chokladmousse. "jorden" är sockerlag blandad med hackad mörk choklad. Allt toppas med färska öret som sticks ner i "jorden", visst är det fiffigt!?
Jag tänker härma rakt av, lite mindre krukor nästa gång och kanske att jag pryder krukorna med en ros från trädgården. Tack fina Ulla för den goda och luriga desserten!
Ulla hade med dessert, blir ni sugna? :)
Eftersom jag har så himla dåligt med bakformar just nu (hmm..eller inte.. :) tyckte jag att det behövdes lite nyheter. På Åhlens hade de fått inte jätte fina formar, dessa som är till minimuffins
och dessa som ska fyllas med goda bullar
På Lagerhause hittade jag även dessa fiffiga presentförpackningar, perfekt när man vill göra någon glad med något hembakat. Denna rymmer 4 cupcakes/muffins
Det fanns också i den här modellen, jag fyllde den ena med bästa kompisenes favoritgodis, enkelt och uppskattat :)
Jag förvånas varje gång jag kikar in här över hur många ni är som tittar förbi, helt otroligt! Snart är det uppe i 600000 sedan jag började här. Jag kommer ihåg när jag hade haft min kakburk i några veckor på förra stället och kom över 25 besökare på en dag, inte bara nära och kära alltså och det värmde gott ska ni veta:)
Nu handlar det inte om att jag vill ha stora besökssiffror men det är himla kul att se kaburken växa och veta att det är flera hundra fina besökare här inne varje dag! Det är en otrolig bekräftelse och komplimang på att det man gör går hem, Så TUSEN TACK <3
Men jag är så nyfiken på er,
- Vem är ni?
- Var bor ni?
- Hur hittade ni hit?
Sedan var det ju det här med ett recept! Jag älskar som ni vet innan, snickerskakor, en ljuvlig liten mumsbit som varit med på favoritlistan sedan barnsben. Den här gången testade jag att lyxa till den lite med dulce de leche (se inlägget nedan). Bre kolakrämen på den kalla botten, in i kylen och sedan på med mörk (det blir alltid godast mot det söta) choklad.
Botten
1 burk jordnötssmör (med bitar i)
2 dl ljus sirap
- Låt allt smälta sakta i en kastrull
1 l Corn Flakes el. Rice Krispies
1 dl kokos
-Krossa Corn Flakes och blanda ihop allt, rör ner i jordnötsblandningen
- Häll smeten på ett bakplåtspapper och tryck ut det till en lagom tjocklek. (Jag brukar lägga ett bakplåtspapper på smeten och använda kaveln)
- Ställ i kylen en stund så att det kallnar helt
- Bre på dulce de leche (kondenserad mjölk som sjudit i 2,5 timmar) och låt den kallna lite till
Topping
200- 400 g mörk choklad
- Bre på choklad och låt den stelna, skär i bitar
Det finns så mycket gott att göra med kondenserad mjölk, antingen använda den som den är eller som jag, koka den. Om du låter konservburken sjuda i ca 2,5 timmar (vattnet ska täcka burken hela tiden) få du en himmelskt god kolasås. Ju längre du kokar desto tjockare kola. Antingen kan du använda den till jordgubbar och glass eller i ett bakverk.
Jag använde kolakrämen till att pimpa upp en redan mumsig godisbit, vilken får ni se imorgon ;)
Det här är bland de finaste sakerna man kan ge (och få!) tycker jag. Om det så är bröd, godis, kakor eller en rykande nybakt paj, att ge något man gjort själv är verkligen en gåva från hjärtat
Nu finns det ingen ursäkt längre mina vänner, i sommar måste ni se till att göra egen glass. Jag tänkte bjuda på världens enklaste recept, ja, jag kan nog lova att det är det!
Är ni beredda, för det går undan!?
Vispa 1 pkt vaniljvisp och blanda ner 2 pkt hackade dubbeldaim. Fördela smeten i portionsformar (4 port) eller en större och frys i ett par timmar. Färdigt!
Vill man inte ha daim är tex geishachoklad väldans gott :) Jag serverade glassen med jordgubbar och lite extra daimhack, ett tips är att ta fram glassen lite innan servering så den tinar lite, mums!
Tack vare en påminnelse från världens bästa granne Anneli gick jag upp till mitt jordgubbsland för att skörda. Nästan 1 liter jordgubbar, det är lyxigt det!:) Jag avnjöt dem ihop med iskall mjölk, inga krusiduller behövs tycker jag, bara solmogna gubbar och mjölk, enkelt och vansinnigt gott!
Det här är en ljuvligt god rulltårta med betoning på tårta. Det är ett enkelt sätt att få en tårta och en lite roligare variant på den klassiska rulltårtan. Vill man inte göra en tårta kan man givetvis göra den som vanligt och servera grädden och gubbarna bredvid eller varför inte göra bakelser.
Jag har fyllt den med Lemon Curd, ihop med grädde och jordgubbar är det en riktig vinnare på sommaren!
Rulltårta
3 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
Jordgubbar
- Vispa ägg och socker poröst
- Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner det och sist mjölken
- Häll smeten i en pappersklädd långpanna och grädda på 250 grader i ca 5 minuter
- Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper och dra av pappret som kakan gräddats på
- Bre på Lemon Curd och skär den i remsor
- Börja med att rulla ihop en remsa och ställ den på höjden, ta nästa remsa, börja vid skarven och rulla den runt den första rullen, bygg på med remsor och du får en tårta som liknar en stor rulltårtsbit.
- Toppa med grädde och massor av jordgubbar!
Det blir en liten häftig effekt inne i tårtan då den är gjord på det här sättet, ännu mer tydligt blir det om du tex använder en röd fyllning
• Ladda upp bilder!